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500元开始的创业之路
来源： 作者： 发布时间：2008-05-28
1998年，已经38岁的真五丽毅然决然地主动下岗，只为做点自己想做的事。
 
     创业难。没了工作，自己断了后路，真五丽不得不去寻找适合自己的商机。一次，她去做一个项目的市场调研归来的路上，在一个凉面小摊坐下来休息，闲聊中她得知摊主一个月能赚1000多元钱，这多少有些出乎她的预料。真五丽私下盘算：一碗凉面赚4毛钱，一天卖50碗能赚20元，一个月下来就能赚600元，比她原来一个月的工资还多200元，而且凉面成本低，是个不错的选择。接下来的几天，真五丽到西安的各凉面摊点考察了一番，决定先批发一些卖卖看。
 
     西安的早春寒风阵阵，天刚蒙蒙亮，真五丽就蹬上三轮车带上从旧货市场淘换来的500多元卖凉面的家当出发了。她先到菜市场买回调凉面必需的绿豆芽，又到凉面批发市场批了50斤凉面。之后马不停蹄地赶到一家工厂门口，抢占了一个有利位置，等待顾客。头一天，除去40元的成本，50斤凉面让真五丽净赚了20多元钱。第一个月，她赚到了1100元，小小的甜头给了真五丽继续做下去的信心。几个月后，真五丽已经有了几千元的积蓄，她琢磨着如何能把生意做大。经过一番市场调查，真五丽发现西安市内没有一家既蒸凉面又卖凉面的餐馆。她认为这是个机会。
 
     很快，真五丽在一个人流量大的服装批发市场旁租下了门脸，开起了既蒸凉面又卖凉面的凉面店。2200元的房租加上5个服务员、一个蒸凉面师傅的工资，每月的开销将近5000元，这也就意味着每天至少要卖200碗凉面。凉面店开业第一天卖了160碗，第二天卖了近200碗，以后就不见涨了。不到两个月，凉面店亏损了3000多元，真五丽不得不关掉了店面。创业中国  www.chuangyezg.com
 
     真五丽认为，小店关张主要是因为凉面没特点，吸引不了回头客。于是她花了几个月时间走遍西安所有的凉面店品尝味道。功夫不负有心人，真五丽终于了解到西安的凉面主要分为汉中凉面和秦镇凉面两个品种，汉中凉面柔软细腻；秦镇凉面硬爽耐嚼。真五丽决定把这两种凉面的优点综合到一起。为此，她亲自洗米、泡米、打浆、蒸制，每个细节都认真地做记录。经过多次试验，她终于研制出了细而不腻、柔软爽口、独特口味的凉面，并取了个特别的名字—“好好吃”凉面。
 
     这次，真五丽没有贸然行动，她想先探探市场。她在一个路口用三轮车摆上摊，见没有人买，就把调好的凉面送给路边修鞋、卖小玩意的师傅免费品尝。师傅们品尝后连连称赞，引得过往行人驻足观看，之后许多路人开始掏钱买一碗尝尝。凉面的口味很快受到了人们的喜爱，渐渐地回头客成了主流。
 
     眼见自己制作的凉面有了稳定的消费群，真五丽又开起了凉面店。第一个月下来，真五丽赚了1万多元，以后的几个月收入节节攀升。先前反对的丈夫看到卖凉面还真大有赚头，干脆辞了职，帮真五丽一起操持起来。半年时间，夫妇俩就赚了近10万。
 
     随着“好好吃”凉面在西安声名鹊起，招徕全国各地不少寻求加盟连锁的客商。现在，真五丽的凉面连锁店在全国已有180多家，但她仍不满足，她的目标是让“好好吃”凉面走上全国人民的餐桌
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