根据个人经验，我做了一份利润预算——

各种素食品的成本价；每斤4元左右(全国平均价)，售价每斤15元(在消费水平高的地方每斤可售18元)；

每斤素食毛利：15元-4元=11元。?
 
利润回报(仅供参考)：每天卖20至40斤，日销售额300至600元，日毛利220至440元，月毛利6600至1.32万元，年毛利7．92万至15．84万元。?

经营提示?

● 先送后卖，空白市场的顾客大多对魔芋素食不甚了解，可采用先尝后买的经营方式，迅速打开市场，赠送产品的同 时发放一些印有魔芋保健功能和烹调方法的详细介绍资料。

●开一个素食专营店，即在批发的同时，开展更高利润的零售业务。小成本可到菜市场，中成本可到商场、超市设素食专柜销售，大成本可到繁华商业街等闹市开店销售。

●经营食品，健康证一定要办，否则会面临很多检查或罚款，甚至被勒令停业。?
 
●食品的卫生很重要，尤其是靠颜色和味道吸引人的素食品，如果做得不干净，或是调料放得不恰当，不仅生意冷淡，还有被起诉的危险。?

●店面设计最好简洁，色彩柔和，如能配些中国民间或佛教的小佩饰，更能彰显素食文化氛围，吸引各层面人士光顾。
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●外卖餐盒要用环保的，每日准备一盒素食供品尝。不要吝啬这点小小的馈赠，它能带来意想不到的回报。
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加盟之外的选择——去厨师培训班学习

　　如果觉得加盟一家公司费用高，也可以在当地找个教素食加工的厨师培训班学习，估计有半个月时间足够了。而且费用肯定比加盟费便宜。唯一不足的是，你不能借助知名餐饮管理公司的声誉、销售技巧以及成熟的管理经验，只能自己摸索市场。
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　　不过这样做的好处是，你如果能摸索出自己的成功经验，就可以自己开连锁店，而且还可以卖品牌，做另一个加盟总部。这样你就成大老板了