最初几个月，餐馆里除十几名俄罗斯外籍服务员外，孙剑涛既是采购员又是厨师长和老板，整天忙得不可开交。有时一天最多只能睡三四个小时的觉。孙剑涛想从国内招几名厨师，可是办相关签证很复杂，这让小伙子十分头疼。

　　得知他的烦心事，那位军官说，你可以去找政府申请呀。即使和市长见面也不难，如果你高兴，甚至可以打电话约他到你的府上。小孙找到市政府，果然见到了市长先生。听说他想通过一道道菜肴，把中国博大精深的饮食文化带给友好的摩尔曼斯克人民，市长先生连连赞同。不仅责成有关部门立即办理了引进中国厨师人才的签证，还兴奋地告诉小孙，他们拍了一部风光片，最近正准备在北美和欧洲各国宣传摩尔曼斯克的城市形象。也许用不了多久，全世界的人都会跑到这里来旅游。“到那时，你的生意会更好！”

　　2004年春天，孙剑涛的父亲辞去某星级酒店厨师长的职务，带着6名徒弟从太原来到俄罗斯。他惊奇地发现，来儿子餐厅就餐的不仅有医生、律师、电影演员，甚至还有军衔很高的首长和政府官员。尤其是堪称“中国神厨”的儿子，隔三差五还会在电视上露脸，俨然成了摩尔曼斯克的“名人”！

　　不断创新，在异国拼成千万富翁

　　到2004年夏天，欧美游客果然蜂拥而至。孙剑涛又一口气在摩尔曼斯克增开3家中餐馆。出人意料的是，不久当地就冒出不少法国餐馆、土耳其和墨西哥餐馆等。为了在竞争中保持优势，根据中西方人的饮食差别，这位中国小伙制定了一份很有趣的菜谱，因是独创，堪称“一菜两制”。

　　菜谱左边是西式中国菜，这类菜味汁浓偏甜，原料和做法符合欧美人需求，有些人就很喜欢。菜谱右边是地道的中国菜，沿袭了传统的鲜美醇厚特点，讲究色、香、味、形，营养美味兼备。相比较而言，正宗的回锅肉在选肉、切片、配料、火候上都比较讲究，口感自然绝妙。

　　孙剑涛的成功，招致了一些外国同行的嫉恨，有人投诉他居然食用狗肉，受到了食品和卫生执法人员的查询。他解释说，“狗不理”是中式面点之一，也叫包子。其中的dog(狗)只是一种形象的说法而已。他对满脸狐疑的执法官说：同美国人吃Hot dog(热狗)一个道理！结果，执法官在吃了几个热腾腾的“狗不理”后，满脸笑容地离开了。

　　2006年4月，一位俄罗斯姑娘走进了孙剑涛的生活。这位叫亚娜莎的女孩身材修长，金发碧眼，毕业于莫斯科大学，在摩尔曼斯克一所中学当教师。经过一段时间的发展，两人的感情迅速升温。亚娜莎的父母见到孙剑涛后，也对这位能干的外国女婿表示满意。

　“中国风”开张之后生意一直很火爆。如今，孙剑涛的老爸笑侃，如果还在国内，儿子现在最多是个“二流厨师”，想买套房也得存上十年八年的钱。而谈到今天的成功，孙剑涛感慨地说，创业有时是需要点眼光和胆量的。至于未来，蓝图在孙剑涛的脑海里，现在还不便公开