白领做老板的的攻略

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白领做老板的的攻略

来源：作者：发布时间：2008-08-27

    老张的朋友是世好餐饮公司的员工，他建议老张投资一家吉祥馄饨加盟店。虽然5万元的投资额不多，但老张还是非常慎重。在投资前，他首先考察了这个连锁店整体的实力。通过多方打听，他了解到这支管理团队1999年5月才创业，刚开始只开了一家小门店，不到一年时间，就在上海开了40多家分店，而且80%以上都是盈利的。随后，他又亲自和世好餐饮的管理团队进行了交谈，了解他们的设想和管理思路。
    同时，他走访了世好餐饮现有的很多门店，发现店面非常干净、价格不高，吸引了不少学生、上班族来就餐。中午从11点到1点,客人络绎不绝。12点左右的客流高峰时，有些店里挤得简直连落脚的地方都没有。
    在考察的过程中，他还完成了初步的选址工作。因为他发现，这种店大都开在学校边上，看来学生是客户中的主力军。于是，他如法炮制，将找店铺的范围定在了学校周边。
    事实证明，老张这么多的前期准备并非无用功。2005年3月,老张的小店开张了,生意红火。这家店每月为他带来七八千元的收入。他戏称自己开这家店就像又领了一份上班族工资。
    中期：请懂行的高手
    上班族开店最大的愿望就是自己平时能放手
开数码冲印加盟店的刘薇说，上班族开店一www.chuangyezg.com般都要雇店员或者找人合伙经营。日常经营中发生的现金流动、大小事情，都必须交代给一个负责具体经营的人，其人选是经营成败的一个关键，也是最头疼的事情。
    苏州的李先生从事的是物流行业，平时的工作非常繁忙，经常要到晚上七八点以后才能下班。他业余代理了广东某品牌的服装，在当地还没有人做，生意非常红火，虽已雇了自己的一个亲戚来帮忙，但还是常常要亲自到店里打理。几个月下来，他的服装店有所盈利，但非常累。
    对于李先生的状况，开咖啡店的武先生比较理解，他认为，关键问题在于李先生的亲戚虽然可靠，但可能并不懂行。而一般情况下，懂行的外人往往又不敢太过相信，首先是怕他们不认真干，其次是怕他们中饱私囊。
    武先生解决这个问题的办法就是大胆地给他们股份，合伙人以个人经验和能力入股。“不能因为自己出资，凡事就都是自己说了算。资金仅是成就事业的一个必要条件而已，合伙人的经验和能力也是一种无形资产，让合伙人以个人才能入股，这对己对人都有好处，合伙人也会更用心地经营。”他说，自从交给合伙人以后，心情放松多了。
    后期：把时间用在刀刃上
    上班族开店最担心的自然是会不会影响本职工作。开吉祥馄饨连锁店的张先生认为，每周最多有一两天时间呆在自己的店里，这些有限的时间应该用在刀刃上，在时间有限的情况下，要抓住管理中的主要矛盾。
    他每周到店里的这一两天时间，最重要的事情就是为员工创造好的工作心情：关心他们的生活状况、为他们及时排忧解难、或者调节店员之间的矛盾。“毕竟，大多数时候不在店里，要让员工把店当做自己的家，才能够有好的服务态度，使顾客满意。”
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