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长假期间京老字号吃香
来源： 作者： 发布时间：2007-11-30
长假期间老字号最“吃香” 
 
　　商报讯（记者 者婧）“黄金周前3天各个门店均出现不同程度的排队现象。”便宜坊相关负责人昨天告诉记者。黄金周期间，吃一顿正宗的老字号烤鸭要等2小时，各家老字号又成为了餐饮圈中最“吃香”的。据商务局对全市41家餐饮企业202个门店的统计，10月1-7日实现销售额7224万元，同比增长15.5％。

　　2007年“十一”黄金周餐饮市场继续保持红火，部分区县和餐饮企业国庆期间客流量和销售额也有普遍增长：丰台区33家大中型餐馆10月1-7日销售额实现1344万元，同比增长9.3％；门头沟区14家大型餐饮企业10月1－6日销售额395.6万元，同比增长23.5％；全聚德集团10月1-6日销售额达到2272.5万元，同比增长22.5％；翔达集团10月1-6日销售收入比去年同期增加两成；北京阿一鲍鱼酒家有限公司、北京西贝餐饮有限公司、北京大董烤鸭店有限责任公司10月1-6日销售额分别增长54.2％、49％和43.1％。

　　“十一”黄金周，京城餐饮市场十分火爆，老字号更是分外抢眼。华天集团旗下老字号9月30日至10月6日销售同比增长达到29.9％，接待就餐人数达45万人次，创出历史新高。其中，峨嵋酒家、同和居、同春园、柳泉居豆包专卖店、惠丰老北京涮肉馆、老西安饭庄、马凯餐厅长椿街店、护国寺小吃等老字号同比增长都超过20％，庆丰包子铺同比增长130％。10月2日，老字号更是迎来了销售高峰，砂锅居双榆树店销售翻了一番，曲园酒楼同比上升达到了70％，马凯餐厅长椿街店、老西安饭庄8家连锁店的销售增长均超过了40％。

　　老字号人气旺，客满盈门。砂锅居候餐号最多发到了160多号，峨嵋酒家最多一个饭口要翻3至4堂，毗邻什刹海旅游景点的烤肉季、新路春饭庄7天接待顾客都超过1.6万人次。晋阳饭庄每天接待1400多人，香酥鸭一天要卖200多只。便宜坊家宴聚会和婚宴明显比去年有所提升，婚宴今年在8月就已经预订满了1－7日的所有婚宴筵席，便宜坊品牌各店预计7天累计接待新人43对，累计筵席527桌，按每桌10人计算婚礼累计顾客5270人，销售同比较去年同期提升20％。烤鸭数量同比其他假日提升120％，比较去年黄金周同期提升15.7％
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