2 、考察失误。接手前虽然也对周围作啦一番“侦察”，但却没看到问题的实质，更没仔细分析原来店铺转让的原因及情况，只是看到表面的人数，没详细分析他们的消费需求及喜好、习惯。

3 、经营缺陷。既然该地区以民工和学生为主，消费程度比较低，所以饭菜品种没必要太多、档次一定要大众化，主要是在吃饱的基础上保证营养，只有这样才干同食堂竞争，把顾客吸引过来。盲目的增加几个花色品种、特色点心，反而会疏远周边的客户群体。

4 、缺少开店经营的恒心。接手后生意一段时间不好并不能说明此地就不适合开快餐店啦，否则怎会又有几家新的店铺开张？所以，要在日后的经营中积累经验、吸取教训，及时调整经营方向，而不能是草草收场。“开店容易守店难”那就这个道理。

以上为个人看法及观点，仅供开店朋友参考