—————开奶茶店的投资风险
　　A：老板，来一杯珍珠奶茶，多少钱一杯？
　　B：好的，四元。
　　A：那么贵啊？前面那里才一元！
　　B：不好意思，我这里的奶茶就是这个价。
　　A转身走了。
　　
　　C：老板，来一杯中杯的奶茶。
　　B：好的，请问你要哪种口味的？品种比较多。
　　C：嗯，来杯原味的吧。
　　B：好的，现调的需要些时间，请稍等！
　　一分钟后，B：这是您的奶茶，四元一中杯，谢谢！
　　C拿到手后猛吸一口。
　　B：口感怎样？
　　C笑了笑不出声，走了。
　　
　　过了一天，C来到店面。
　　C：老板，来一杯中杯的奶茶。
　　B：好的，你是要原味的吧？
　　C：你怎么知道？
　　B：昨天你来过！
　　C：是啊，你的奶茶和别人的很不同，那边有一家卖最少六元一杯的，我以前都是喝它的，现在我就是想你的奶茶。
　　B：哦，谢谢！欢迎你经常来品尝！还有XXX也很好喝，改天你可以试一下。
　　C：一定！
　　
　　 这是我的饮品小店经常出现的情景，也是我所预料到的。本人早几年就开始关注奶茶行业，经过考虑，先后做过几个奶茶连锁品牌加盟开拓管理工作，深深体会到了行业的难度，也充分认识了加盟行业的黑幕。现在我终于开起了自己的小小的饮品店，凭着对这行业的了解与执着，我在这里就开一家奶茶店的投资风险显浅的与大家分享一下（大家都知道的原因，技术方面的东西我不可能在这里说太多）。

　　一、 投资方式风险：加盟或是自创品牌。
　　先说加盟。现在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能说得上有优质服务的还没有几个！选择加盟一定要了解几个重要要素：1、公司是否正规并有相当规模而且管理到位效益良好的直营店（注意有些公司不惜成本的建立形象店圈钱。）；2、公司是否有足够的专业人手负责店面装修、技术培训、管理培训、开业策划等各项工作（小心说是人员都出去帮加盟店做事的假话）；3、公司在设备原料的采购配送上不能有太高的毛利（加盟最大的问题就在这里，一般以20%以内为比较合理）并且能保证质量物流方便到位；4、公司拥有先进的科学的饮品调味技术并有不断更进的新品推出（特别是在茶类方面，这是中国几千年的文化积淀，不要以为一个不懂茶的小师父就能调好奶茶）。还有其它的合同约束是否公平合理、公司管理规划、文化与发展远景等，这些都要充分考虑再加盟为好。就以目前我所在的广州市的加盟品牌，做得比较多的加盟店的就是大卡司和五十八度C及大口九。其中以大卡司走中高端消费、五十八度C走中等消费、大口九走低端消费为主。但是由于加盟店的大量发展，都出现不同程度的管理上和原料方面的问题。特别是去年的经济危机，先是直接的影响了原料厂家的上游供应，原料厂家为了竞争，不得不改变生产程序与配方，这样就给连锁加盟公司带来了原料需求上的不稳定，至而影响到了各加盟店的原料配送供应。

　　再说自创品牌。自创品牌就是不太想受人控制的现代年轻人创业的首选形式。自创一个品牌类似于开一家公司，也是创业的最好办法，别看是小小店面，它可是涉及到好多面的东东。选择自创品牌要注意以下几个重要要素：1、自我评估是否适合当老板（特别是年轻人，要好好评估好自己是否有管理及经营能力并且性格方面适合这样做）；2、细心观察并了解上一定档次品牌饮品店的设计装修及人员管理方法，要懂得吧台操作台的流水设计装备，还要了解并考虑设备的配置以及水电的功量和安装；3、有可变足够的调味调配技术，对饮品的调味有专业的研究并有自我研发能力；4、懂得分辩原料的优劣，一般懂得调味都要懂得原料内含成份，找到合适自己店面消费产品调味的厂商原料（这个很重要，因为现在的厂商比加盟商还乱）；5、有消费市场分析能力，并懂得广告宣传策划；6、有足够的时间和失败思想准备。所以有很多人选择多人合作方式解决这些问题。但要考虑充分了，合作失败的例子我见过很多，因为在这个主张张扬个性的时代能合作得来的很少！注意：合作不象谈恋爱，很象找对象结婚。

　　 二、店面选择风险：学校、商业街、住宅小区、厂区及城中村。
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