“洽洽”没有炒货师傅一说，只需按照煮制、烘干等各项程序规定的流程和作业指导书操作，就能生产出口味一致的合格产品。”陈先保介绍说，“我们要学习麦当劳，所有产品都标准化，产品的口味不依赖于‘大师傅’，而是由制度、流程、文件进行规范，我们建立ISO9000质量保证体系确保产品的质量。”

　　技术改进也往往从大企业开始。陈先保成功推销洽洽后，其关注点转移到公司内部技术研发上。陈先保告诉记者，瓜子行业真正机械化，也就是最近5年左右的时间，“所以，与饮料行业的工业化水平还有较大差距，一方面是因为饮料机械发展到目前为止已有100多年的历史，另一方面，饮料是世界性产业，聚集了全球资源来研发其技术设备。辩证地看，瓜子行业技术不成熟，就一定存在许多可以突破的地方，充满机遇和挑战。”采访中记者了解到，安徽洽洽集团已被认定为省级企业技术中心，60多人的研发团队，主要有二个方面的来源：一是自主培养设计，二是与大专院校合作，比如已经或者正在合作的无锡的江南大学、安徽农业大学和合肥工业大学等。“研发是一个科学活动，必须尊重客观规律，不能急功近利，追求立竿见影的效果。我们坚持做好基础性的积累工作，相信只要努力下去，一定会取得突破。”陈先保说。

　　与此同时，在渠道销售上，洽洽与同行企业相比也占据了较大的优势。“2001年开始，公司就组建了20多个销售网络，覆盖了全国的主要省市。”陈先保介绍，“以客户为导向是我们成功的一大法宝。经销网络的进一步精耕，能够更好地接近和服务我们的客户，了解客户的需求，进而推出客户需要的产品和服务。”

　　“洽洽”引导行业建立瓜子“国标”

　　在进行技术研发的同时，公司还从源头考虑产业的整合，从原料开始抓质量。为此，专门成立农业公司，负责研制葵花子优良品种，专门为农户提供优质葵花子杂交品种，保证洽洽瓜子原料的品质。“之前，国内很多种植户，包括瓜子原料主产区的内蒙古，主要选购‘星火’种子。不可否认，这个品种也的确不错。但是经过多年种植，由于品种自然退化，时间一长，质量、产量就会下滑和下降。而在一些区域被广泛种植的美国、以色列等国家种子，虽然产量相对比较高，但加工出来后质量不是很好：皮厚，含油脂量也高。种种因素，很容易造成‘洽洽’原料质量和供应量的不稳定，为保证满足消费者的需求，我们决定自己成立农业公司，研制葵花子品种。HK306就是我们推出的葵花子杂交新品种之一，经过试种，各指标都达到要求。”陈先保近日在接受记者采访时表示。

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