怎么样才能扭转这种亏损的局面？当时很多鸡场都缩小了规模，甚至连正在产蛋的青年鸡也不养了。缩小规模无疑是一个降低风险的好办法，这时欧阳健决定先卖掉一批淘汰鸡。但在怎么卖淘汰鸡的问题上，一直以来夫妻俩的就有分歧。

　　王怡：“像四平长春那一带，人家拉鸡，四面八方都可以去，但在我们这一带，当地就差了，他们就不愿意来拉，他们就压你价，给你压得挺低挺低的，反正下蛋卖点蛋钱，鸡就别考虑利润。”

　　欧阳健：“我还考虑下一步进鸡的计划安排，有时我考虑可能远一些，她考虑可能是局部，我很便宜的价就想出手。”

　　以往欧阳健的很多淘汰鸡都是卖给本地收鸡户陈继刚，陈继刚不光在本地收，外地也有货源，收鸡的时候，陈继刚掌握了绝对的主动。

　　陈继刚：“那他着急卖，他就是这个养鸡户是循环的，鸡舍有的时候正好一批顶一批，你要不淘汰的话，它就鸡苗上不上，下面的鸡这边要下蛋了，这边必须得淘汰。”

　　这一批淘汰鸡的有一万八千多只。而在当时的行情下，陈继刚已经缩小了收鸡数量，他根本消化不了这么多鸡，为了挣来流动资金，欧阳健好不容易联系到了外地一个收鸡户。

　　王怡：“销售员回来说，泉阳有一个大户，打算咱们的鸡2元一斤他要，要是多了他就不要，后来他说2块钱卖出去，我说2块钱不能卖，必须2.5元一斤才能卖。”

　　在禽流感前，淘汰鸡一般能卖到4.5元一斤。因为王怡挡着，这一万多只鸡没卖成，这批鸡每天的饲料成本就得4000多元。而慢慢的，欧阳健又发现这批鸡养下去会亏得更严重。

　　欧阳健：“笼子底下都看到鸡蛋皮，笼子底下连蛋清带蛋黄，一堆一堆的，都淌在地上了。”

　　遍地都是蛋壳，欧阳健发现这批老母鸡已经有了食蛋癖。

　　欧阳健：“因为鸡有抱性，它要用他的嘴去勾这些蛋，一不小心，没用多大力气，因为蛋壳质量差他就勾破了，一看里面有蛋清和蛋黄，可能就尝了一口，一尝，味道不错，好极了，这样别的鸡也跟着品尝，时间长了，吃上几个蛋后就养成了一种食蛋癖。”

　　这些鸡平均三天才下一个蛋，而这个蛋现在也保不住了。马上冬天要来了，欧阳健更是愁眉不展，因为这里冬天气温经常是零下30多度，温室里长大的鸡如果卖毛鸡会在运输中冻死，以往欧阳健都是把毛鸡做成一些白条卖给老陈，而欧阳健此时已经不知道这个冬天能不能熬过去了。

　　2006年11月，最严寒的冬天来临了，欧阳健在逛菜市场时突然有了一个想法。他回家马上和妻子商量投资8万元引进了一套白条鸡生产线。

　　员工 高淑松：“我们多的时候都10来个人在这忙，从早上忙到晚上有的时候都忙到六七点，七八点。”

　　王怡：“没寻思到能卖那么快，那么多，一天总的白条有500来只吧。”

　　白条鸡不但卖了出去，而且比毛鸡一只多挣2钱。这时白条鸡为什么有这么好的销路？这么多人买白条鸡干什么呢？原来在当地人们有一个风俗习惯。

　　居民1：“三九天吃老母鸡炖人参身体好。”
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