甏肉米饭是山东济宁地区的传统名吃，是济宁的特色名吃。大富源餐饮在传统做法的进行改进推出老滋味特色甏肉米饭技术，这是一个小本投资的创业好项目，易学易懂，学习周期短。适合广大创业投资者加盟，大富源餐饮现已为170多家加盟商提供了优质的售后服务和技术支持，欢迎广大创业投资者到公司考察品尝及加盟。
甏一种盛放食物的器皿，即如今陶器或砂锅。甏肉：顾名思义，盛放在甏中的肉。
甏肉米饭为山东济宁地区最传统特色的著名小吃，起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展味今日的甏肉米饭。随着社会经济的发展，甏肉米饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉米饭仍然被极多数济宁及山东人所喜爱。随着市场经济的不断发展，甏肉米饭也在不断发展壮大，最终成为全国首屈一指的特色名优小吃！
    早在解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们的生活，被铁锅不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今！   

甏肉米饭六大特点：
    一、选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。
    二、色香味美，肥而不腻：老滋味甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩肥而不腻，烂而不糜。   
    三、药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。  
    四、品种繁多，讲求营养：老滋味甏肉米饭不仅仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
    五、汤浓味厚，诱人食欲：老滋味甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味但凡传统甏肉制作，大多只注重肉香及口感，老滋味甏肉米饭即使老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用更加彰显唇齿留香的完美境界！  
    六、制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚：老滋味甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北口味适合于全国各地经营。 在今天甏肉米饭仍然被极多数济宁及山东人所喜爱。随着市场经济的不断发展，甏肉米饭也在不断发展壮大，最终成为全国首屈一指的特色名优小吃！
老滋味加盟优势：
    1、务实的培训体系：总部对加盟商进行全面系统的培训，包括选址技巧，卫生标准，操作工艺，核心配方成本控制，定价策略不论加盟商有无经验，都可以不走弯路，轻松创业，实现利润最大化。总部绝不对加盟商进行简单粗暴的统一化管理和培训，而是在不影响老滋味甏肉米饭风格的前提下有针对性的根据加盟商具体情况制定经营策略，培训加盟商能够切实解决实际问题的能力。使甏肉米饭的加盟商真正成长起来，与总部一起分享老滋味甏肉米饭品牌成长所带来的喜悦。
    2、严谨的服务保障体系：老滋味甏肉米饭拥有优质完善的售后服务，让加盟商无后顾之忧。总部专门配有免费指导电话0531-89006686，加盟商有问题可以随时拨打咨询。总部有专家详细解答，直到加盟商满意为止。总部作为研发基地会不断地更新新技术，新产品，新工艺给加盟商，做好后续的技术和营运支持，让加盟商根据市场和季节的变化及时更新经营品种，始终引领市场消费潮流。
    3、坚实广告支持体系：总部会陆续进行的广告宣传，提高知名度和品牌形象，保证加盟商受到知名品牌带来的实惠，从而获取更大的利益。
    4、超群的技术配方体系：老滋味甏肉米饭技术体系完备，配方独特，口味可以挑战任何一家强势的包子品牌。同样的成本和原料，老滋味肯定能做出不一样的味道来，原因就是配方的区别。这是实实在在，您尝过之后马上就会体会出来。
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