廖排骨：老字号的华丽变身

老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，其品牌也是人们公认的质量的同义语。随着现代经济的快速发展，老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有始于清乾隆年间的川卤品牌廖排骨……

老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化的现象，让人们在品味美食的同时，还能去回味老品牌背后的历史与传统，是老字号品牌立足竞争激烈市场的第一步，也是老字号焕发新生的关键一步。廖排骨正以独特蒸卤技术与百年秘制卤汁制作出集美味、营养、食疗于一身的菜肴，赢得了诸多消费者的青睐。

当然，老字号更需要注重创新与提高，在瞬息万变的市场中，人们的品味日益提高，顾客对于美食的要求也越来越多样化，一味地坚持老方法、老技艺只能使老字号原地踏步、停滞不前。廖排骨在二十几年的发展过程中，根据顾客口味、要求，不断调整口味、菜品，适时推陈出新，探索营销模式与经营理念，开创一个全新的卤时代，帮助加盟商实现最大利润。

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