面对异常严峻的形势，我们依然斗志昂扬，很快洋洋洒洒的策划宣传方案就出台了，但是执行时却遇到意想不到的困难——没有合适的宣传媒体。我以前都是给包括宝洁这样的大公司做策划，由于大公司具有规模优势和遍布全国的销售网络，因此再高的广告费也被数量惊人的批量产品彻底摊薄。而对于我们这样一家西餐厅来说，发行量大的报纸，广告成本太高。餐厅所在的区域城管查的又特别严，连在餐厅门口发宣传彩页都屡次被抓罚款。我的合作伙伴建议在餐厅门口的公路边象麦当劳、肯德基一样立一个巨大的灯箱广告。虽然我对灯箱广告的效果将信将疑，但是形势所迫也没想出更好的办法来，就拍板拿出几万元做了灯箱。灯箱广告立起来了，顾客虽然有所增加，但是和几万元的高额广告费相比却得不偿失。不久我们就发现了更实用、成本更低的广告形式——传单＋优惠券，批量印刷的每张成本还不到一毛钱，雇几个人到周边的小区、商场和超市采用各种形式发放，效果要好得多。但是几万元的广告学费已经交上去了，而且当时的资金状况也很紧张。

转眼间进入２００２年１２月，圣诞节的温馨已经开始在寒冷的冬天弥漫，我们决定抓住难得的机会打一个漂亮的翻身仗。光靠１２月２４日平安夜一天赚钱肯定不行，而且餐厅接待能力有限，顾客太多反而不能享受到高水平的服务。因此我们决定分流平安夜集中就餐的顾客，尤其是附近高校的大学生。我们策划了“圣诞狂欢美食月”的活动，１２月的四个星期分别推出韩国料理、巴西烤肉、圣诞火鸡和沙拉也疯狂的四大主题活动，每个主题活动期间，店面都应景装饰，营造出浪漫的异国情调，同时还邀请老外来活跃现场气氛。

我们的创意和努力终于获得丰厚的回报，顾客数量激增，而我们也成功地把本来只有平安夜一天大赚其钱的情况变成“天天都是圣诞节”的整月持续性盈利。１２月“圣诞狂欢美食月”终于成为我们创业史上最辉煌的、最成功的时期，１２月我们真正体会到创业的乐趣和成功的喜悦，１２月的成功重新激发了我们的斗志和信心，激励着我们去创造更伟大的辉煌。

当我们沉浸在１２月的辉煌和喜悦中时，２００３年１月的经营情况再次急转直下，原来附近高校的大学生放寒假，几乎全回家了，我们被迫再次鼓足干劲迎接市场的挑战。就这样我们的创业路一路磕磕绊绊，艰难前行。

２００３年４月，造成全国性恐慌的非典给我们带来致命的一击，整个餐饮市场陷入极度萧条状态，连续几个月时间，餐厅几乎没有生意，房租的压力把我们压得透不过气来。

那段时间是我们创业史上最黑暗、最无助的时期，我们不仅要忍受内心地狱般的煎熬，还要忍受来自方方面面的巨大压力，由于事发突然，我们刚刚进的一大批数万元的食品原材料都烂在冰箱里，由于突然丧失收入来源，很多供货商帐期还没到就开始堵着门讨债，生怕你哪一天坚持不住偷偷溜走。

最困难的时期终于熬了过去，千辛万苦经营一年后的餐厅生意却仍然不见起色。很显然，光靠这家餐厅已经不能维持公司的正常运转，于是我们决定建立两家小型分店，增加创收来养总店，以求进一步发展。