开一家奶茶店的投资风险

A：老板，来一杯珍珠奶茶，多少钱一杯？

B：好的，四元。

A：那么贵啊？前面那里才一元！

B：不好意思，我这里的奶茶就是这个价。

A转身走了。

C：老板，来一杯中杯的奶茶。

B：好的，请问你要哪种口味的？品种比较多。

C：嗯，来杯原味的吧。

B：好的，现调的需要些时间，请稍等！

一分钟后，B：这是您的奶茶，四元一中杯，谢谢！

C拿到手后猛吸一口。

B：口感怎样？

C笑了笑不出声，走了。

过了一天，C来到店面。

C：老板，来一杯中杯的奶茶。

B：好的，你是要原味的吧？

C：你怎么知道？

B：昨天你来过！

C：是啊，你的奶茶和别人的很不同，那边有一家卖最少六元一杯的，我以前都是喝它的，现在我就是想你的奶茶。

B：哦，谢谢！欢迎你经常来品尝！还有XXX也很好喝，改天你可以试一下。

C：一定！

     这是我的饮品小店经常出现的情景，也是我所预料到的。本人早几年就开始关注奶茶行业，经过考虑，先后做过几个奶茶连锁品牌加盟开拓管理工作，深深体会到了行业的难度，也充分认识了加盟行业的黑幕。现在我终于开起了自己的小小的饮品店，凭着对这行业的了解与执着，我在这里就开一家奶茶店的投资风险显浅的与大家分享一下（大家都知道的原因，技术方面的东西我不可能在这里说太多）。

一、投资方式风险：加盟或是自创品牌。

先说加盟。现在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能说得上有优质服务的还没有几个！选择加盟一定要了解几个重要要素：1、公司是否正规并有相当规模而且管理到位效益良好的直营店（注意有些公司不惜成本的建立形象店圈钱。）；2、公司是否有足够的专业人手负责店面装修、技术培训、管理培训、开业策划等各项工作（小心说是人员都出去帮加盟店做事的假话）；3、公司在设备原料的采购配送上不能有太高的毛利（加盟最大的问题就在这里，一般以20%以内为比较合理）并且能保证质量物流方便到位；4、公司拥有先进的科学的饮品调味技术并有不断更进的新品推出（特别是在茶类方面，这是中国几千年的文化积淀，不要以为一个不懂茶的小师父就能调好奶茶）。还有其它的合同约束是否公平合理、公司管理规划、文化与发展远景等，这些都要充分考虑再加盟为好。就以目前我所在的广州市的加盟品牌，做得比较多的加盟店的就是大卡司和五十八度C及大口九。其中以大卡司走中高端消费、五十八度C走中等消费、大口九走低端消费为主。但是由于加盟店的大量发展，都出现不同程度的管理上和原料方面的问题。特别是去年的经济危机，先是直接的影响了原料厂家的上游供应，原料厂家为了竞争，不得不改变生产程序与配方，这样就给连锁加盟公司带来了原料需求上的不稳定，至而影响到了各加盟店的原料配送供应。
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