原料： 蝗虫10一20只，鲜基尾虾12只

　　调料： 色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

　　烹饪方法：

　　（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。

　　（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻辗，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。

　　（3）将腋渍好的蝗虫下150℃油温中，炸至枣红色捞出，再将虾排放入油中炸至金黄色捞出，一起装盘点缀上桌。

　　菜肴特点： 色泽美观、香酥适口。

　　蝗虫的加工

　　 目前中国和世界各国在食用昆虫的加工逐步的向现代化，机械化的方向发展。

　　蝗虫的加工可分为粗加工和精加工，按保藏方式可分为罐头食品、脱水干食品、腌渍食品（盐和糖腌、酱和醋渍等）。烟熏食品，焙烘干食品等。

　　按照虫体形态是否发生变化可分为原形昆虫食品（如油炸昆虫、糖水昆虫罐头、昆虫蜜饯等）。整形昆虫食品（如昆虫面包、昆虫饼干、昆虫糖果等）和隐形昆虫食品（如虫酒、虫茶、虫饮料、虫油、虫酱等）。

　　总之，随着科学技术的日益发展。昆虫食品的种类也日趋增多，还可以发展了昆虫蛋白食品和氨基酸保健食品。这为食用范围开辟了更广阔的道路。