牛奶作为动物蛋白营养非常的丰富，与大豆混合既可以弥补大豆中蛋氨酸的不足，又可使营养更全面，人体更易吸收。该豆腐制作和普通豆腐制作类似。只需要在煮浆时候加入牛奶即可。

　操作实例：

　大豆精选浸泡-磨浆-煮浆-点浆-蹲脑-上脑

　　　　　　　　　　　牛奶――

　该法奶豆白与豆蛋白的量之比1：2为佳

　　随着改革开放不断深入，科学技术迅速发展，我国豆粉的新品种、新工艺不断涌现，使得豆制品中的这颗明珠放出更加夺目的光彩。
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