如何开好一家咖啡厅?

1；布局决定结局，所以前期选址非常重要，规模较大1000--2000以上平方店面应选在政务区或者商业比较密集区最佳，中底档100--500平方店面应选住宅密集，办公楼，大学城，医院等位置最佳。

2；环境，档次决定消费人群，接待什么样的人群，你就要具备什么样的环境和档次，{店内装饰/设施/服装尽量能协调}在设计风格上下工夫让店面装饰延续老化，再者吸引顾客青睐舒适，咖啡店许如一次性投资，所以在装修时软硬件设施不能偷工减料，以免造成运营中不足。

3；顾客就是上帝，就是我们的衣食父母，所以运营前期服务员以及各个部门骨干工作人员，都要得到正规良好的培训，服务中每一个细小的动作，微笑，出品，视觉，都关乎着老顾客的增长率。

4；再好的产品也需要宣传，推广，所以开业前期，营销活动策划一定要做得周密，运营中可以根据不同季节不定期推出新品，施行出品更新率，增强竞争力，每个行业都有淡旺期两个阶段，季节，节假日，可以实行优惠酬宾营销策划。

5；店长 一人之下众人之上，上要对得起公司，下要对得起员工，能力和压力可想而知，店长是一个店的成败关键，行业经验，处理问题，应变能力，语言，品德，等多方面因素，个人能力是有限的，能把全体员工协调得上下合力，容为一体最佳，细心听取顾客，员工反谴意见，应得到及时改正，确保运营不偏离轨道。

6；一个成功的
市场定位+软硬件设施+人员管理+优秀服务+优质产品+企业诚信

如何开好一家咖啡厅?