“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，美国商务部统计表明：独立开公司的业主成功率不到30%，而加入连锁经营的企业成功率高达80%以上，如此高的成功率，使得"加盟、创业"成为经商降低投资风险的最佳选择。连锁经营已经成为全球最佳的商业模式，21世纪是连锁店的天下。
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